Escurridores universales

Cada día estoy más sorprendido de los pequeños gadgets que van apareciendo para la cocina. Especialmente, en los últimos años y con la progresiva introducción del plástico y la silicona, han aparecido un montón de instrumentos que son adaptables a cualquier cocina o utensilio. Por ejemplo, hace poco vi este pequeño accesorio que se ajusta al puchero donde estás cocinando y te permite escurrir la pasta, o cualquier otra cosa, fácilmente, utilizando una sola mano y sin ningún miedo a quemarte.

He estado investigando y hay un montón de marcas en el mercado. Hay varias que parecen responder bastante bien según los comentarios de los compradores. Lo más importante en mi opinión es que la calidad del material permita aguantar altas temperaturas. De este modo, el instrumento se degradará menos y durará más tiempo en buen estado. Aquí os dejo algunos links que espero que encontréis interesantes.

Palomitera para microondas / máquina para hacer palomitas

Espero que os gusten las palomitas de maíz tanto como a mí. Buf, es que no puedo parar de comerlas!!! He estado salseando con un aparato que descubrí hace poco y creo que las palomitas pueden dar bastante juego...con queso, mantequilla, caramelo. La famosa franquicia americana Garrett's incluso mezcla el queso y el caramelo en lo que ellos llaman: gourmet popcorn.

Yo siempre había visto las máquinas eléctricas. Un amigo mío siempre utilizaba las de la marca Orbegozo, y la verdad es que siempre que fui a su casa, tenía bastante buena pinta (aquí os dejo el enlace de la palomitera eléctrica Orbegozo). Pero no es esto lo que os quería contar. Lo sorprendente es que he encontrado un aparato hecho a base de silicona que permite hacerlas al microondas rápidamente y sin ninguna preparación. Os dejo a continuación los detalles por si os interesa (esta es de la marca DiBocati).

Estuche de silicona

Desde hace unos años han aparecido en el mercado varios complementos que se pueden utilizar para la cocina al microondas. Inicialmente, el microondas lo hemos conocido todos como el instrumento para calentar y descongelar pero hasta hace poco, e incluso para algunas personas aún hoy, era inconcebible pensar en él como un instrumento de cocina.

Cada vez más gente lo emplea para cocinar de una forma más sana, en papillote o al vapor. De esta forma fueron apareciendo tuppers y otros envases más adaptados a estos menesteres. Sin embargo, un problema de los tradicionales envases de plástico es que su material principal es el polietileno. Este material, aunque nos permite emplearlo en el micro, se deteriora y deforma con el uso prolongado y las grandes temperaturas. Esto es así para cocinar arroz, pasta o ciertos platos de carne.

Por ese motivo, los nuevos productos que emplean silicona platino en lugar de polietileno son perfectos Aguantan temperaturas elevadas durante más tiempo y también el contacto con grasas y aceites en caso de que los empleemos para bacon o carnes. Además, son de fácil limpieza y se pueden introducir en el lavavajillas. Los hay en distintos colores y presentaciones, tamaños y diseños. Varias marcas pueblan los comercios, todas ellas de gran calidad, como Ibili, DiBocati o Lékué.

A mí, desde luego, me han cambiado la vida. Te permite hacer las recetas más rápidamente, esto es esencial para los que trabajamos largas horas o no tenemos a nadie que nos ayude con las tareas domésticas. Pero no es sólo eso, si no que también te permite en muchos casos cocinar más sano, al vapor. Fácil, rápido, sano, limpio, barato...

Dim Sum

Uno de los artilugios que más me gusta y que creo que se puede explorar mucho en la cocina son las vaporeras de bambú. Por supuesto, la idea principal que te viene a la cabeza cuando te hablan de este producto es el Dim Sum. Pero también se pueden cocinar otros platos, como pescados o verdura al vapor.

Makisu

El makisu es la esterilla que se usa para hacer sushi. Algunos estaréis pensando que eso no es cocina sencilla como había prometido, pero eso es cierto a medias. El sushi no tiene ninguna complicación, eso sí, lleva tiempo. Pero con este artilugio, la verdad que no tanto.

Las primeras veces que trataba de hacer sushi para alguna fiestecilla, lo hice sin esto, y fue un fracaso total. Si no tenéis uno, se puede suplir también con un poco de papel de filtro transparente.

En cualquier caso, a mí me parece un instrumento muy útil. Al fin y al cabo son una esterilla sin más. No cuesta nada. Y te sirve para hacer virguerías para preparar sushi. Pero ... lo que es aún más importante, se puede utilizar para hacer cualquier rollo de cosas, con pasta, verduras, carne. En serio, para decoración o incluso preparar cualquier aperitivo que nada tenga que ver con sushi, nos puede ser útil. Ya iré hablando de ello en mir recetas.