Vinos de autor

Aprovecho esta oportunidad para recomendar un buen vino que me sorprendió gratamente. Se trata de el crianza Tres al Cuadrado, de la bodega Winery Arts. Se trata de una bodega moderna que trata de buscar nuevos sabores y tiene una colección conceptual en torno al nueve, incluyendo el tres al cuadrado, el seis al revés y el propio Número nueve. Según Winery Arts el nueve representa la perfección en muchas culturas. La bodega persigue un sabor particular con sus viñedos en altura junto a la ladera del Moncayo.

El vino que yo probé, Tres al Cuadrado, debe su nombre a la esencia de lo mesurable: el suelo, el agua, el sol y el viento. Personalmente, me daba un poco de miedo este tipo de acercamientos modernos. Por ejemplo, un amigo me contó que cada vez de producen más vinos de laboratorio que buscan sabores diferentes a través de la selección por científicos de las distintas levaduras del fermento. Quién sabe? Quizás el mundo del vino evolucione hacia eso. Pero Winery Arts no se trata de eso, a pesar de su enfoque moderno, se trata de un vino de elaboración tradicional y que gustará a todos. Le pongo un 10 (a pesar de que se llame 9)!!!